• 세종대학교 호텔관광경영학 박사
• 세종대학교 호텔경영학 석사

• W seoul walkerhill hotel F&B
• (사)한국관광서비스학회 이사·편집위원
• 대한칵테일조주협회 이사
• 한국커피학회 이사
• NCS(국가직무능력표준) 호텔음료서비스분야 교육훈련 개발·평가위원
• NCS(국가직무능력표준) 식음료서비스 바텐더분야 개선사업 전문위원
• 고객만족서비스관리사 교육·출제·감독위원
• 한국평생능력개발원 와인관리사, 커피조리사 교육·심사위원
• 한국식음료조리교육협회 바리스타 전국심사위원
• 한국농촌경제연구원 식품소비 트랜디 리포터
• 한국어촌어항협회 어촌관광 등급결정 현장심사위원
• 한국산업인력관리공단 일학습병행제 호텔 식음료 및 객실 서비스 자격시험 감독위원

• Certified Hotel Administrator(America Hotel & Lodging Association)
• W.S.E.T WSET Level 1&2 Award(Wine & Spirit education trust)
• Sommelier(America Hotel & Lodging Association)
• Bartender(America Hotel & Lodging Association)
• Barista Level1(Speciality Coffee Association of Europe)
• Roasting Skill Level1(Speciality Coffee Association of Europe)
• SMAT 서비스경영자격(한국생산성본부)
• 고객만족서비스관리사
• 커피조리사 Barista(한국평생능력개발원)
• 와인관리사 Sommelier(한국평생능력개발원)

• 한국관광서비스학회주최 2017년 경상북도 지역형 MICE산업 및 경북 북부지역 테마여행코스발굴 전국대학생 아이디어 경진대회 최우수상(영주시장상) 지도 및 우수지도자상
• 2017년 대한칵테일조주협회 주최 대구치맥페스티벌 Second Class of Bartender Championship 대상(농림축산식품부장관상)특별상, 조주기능상 지도 및 우수지도자상
• 2017 한국식음료교육협회 주최 전국대학생 칵테일 경연 대회 대상, 금상, 은상 지도 및 우수지도자상
• 2018 대구음식관광박람회 전통주 칵테일대회 최우수상(대구광역시장상), 특별상, 금상, 은상 지도 및 우수지도자상

• [박사학위]호텔 직원이 지각한 조직 및 개인 권력이 심리적 수용과 조직몰입에 미치는 영향
• [석사학위]호텔 직원 근로생활의 질(QWL)이 조직 몰입에 미치는 영향: 일-가족 갈등에 따른 조절효과를 중심으로
• [학술지]호텔 업장의 서비스 스케이프가 직원의 자아일치성, 직무열의 그리고 혁신행동에 미치는 영향
• [학술지]경상북도 MICE산업 구축 전략에 관한 연구
• [학술지]외식 업체의 브랜드 가치가 재구매 의도에 미치는 영향에 관한 연구: 자아브랜드연결의 매개역할을 중심으로
• [학술지]호텔 직원의 커뮤니케이션 만족이 직무열의에 미치는 영향: 자기효능감의 매개효과
• [학술지]호텔 직원의 커뮤니케이션 만족이 라포 및 조직몰입에 미치는 영향
• [학술지]호텔 직원의 심리적 임파워먼트가 직무만족에 미치는 영향에 대한 역할 명확성의 조절효과
• [학술지]호텔 기업 인적자원 유연화, 직무불안정, 이직의도 간의 관계연구
• [학술지]호텔 직원의 심리적 임파워먼트와 친사회적 서비스 행동간의 관계: 역할 명확성의 매개역할을 중심으로

• 조재근 외(2011) 세계의 와인 기문사
• 조재근 외(2018) WINE work book 신화전산기획

• 한성대학원 호텔관광경영학 석사
• 일본 조리전문학교 Satification
• 이태리 Italian Culinarty institute

• 제주신라호텔 조리 총주방장
• 신라호텔 이태리식당 라폰타나
• SBS 생활의 달인 심사위원
• KBS 무한지대 심사위원
• KBS 스카우트 심사위원
• FOOD TV 리얼 Cook스토리 청년요리열전 심사위원

• 호텔신라 Best Hotelier상 수상

• Italia Crocetti 연수
• 일본 오쿠라호텔 연수

• 초급 서양조리 백선
• 서양조리 교문사

• 경기대학교 관광대학원 외식산업경영 석사

• Grand hilton seoul 28년 근무

• 사단법인 조리사중앙회 감사역임
• 한국산업인력공단 제과제빵 자격 시험감독
• 한국산업인력공단 시험문제 평가위원
• 세계 영쉐프 요리대전 심사위원
• seoul food & hotel culinary competition judge (2016, 2017)
• 2016 세계조리사연맹 심사위원 (wacs)
• 2006 산업인력관리공단 기능경기대회 출제위원
• 2007 서울국제요리경연 심사위원
• 2014 food trend fair 제과분과 심사장

• 제 13회 대구음식 박람회 대상(농식품부 장관상)
• 2008 독일 베를린 세계요리경연대회 국가대표 출전 은1, 동1 수상
• 2007 호주 시드니 국제요리 경연 best pastry chef 수상
• 2007 터키 이스탄불 국제 요리경연 금메달 수상
• 2006 태국 국제 요리경연 해산물 경연 동메달 수상
• 제 8회 호주축산 주체 Black box 경연대회 한국대표 은메달 수상
• 2005 러시아 크렘린 국제 요리경연대회 금메달 수상
• 제 7회 호주축산 주체 Black box 경연대회 대상 수상
• 제 6회 호주축산 주체 Black box 경연대회 대상 수상
• 제 2회 서울국제 요리축제 더운요리 부문 그랑프리수상
• 1996 독일 베를린 세계요리경연대회 국가대표출전 은1, 동1 수상
• 제 3회 서울국제요리경연대회 금1, 은1 수상
• 제 2회 서울국제요리경연대회 금1, 은2, 동3 수상
• 2005 서울시장(이명박) 표창
• 2007 세계관광의날 관광공사사장표창
• 2013 서울시장(박원순) 표창장
• 2016 해양수산부장관상 수상

• 한국 제과제빵 역사와 향후 전망에 관한 연구

• 기초제과제빵

• 가천대학교 관광경영학과 박사
• 연세대학교 경영학과 석사
• 한양대학교 관광학과 학사

• (주)가우디움어소시에이츠 이사
• (재)한국호텔관광전문학교 호텔식음료제과제빵학부 교수
• (주)피플리서치 경영기획팀 팀장
• (사)한국커피협회 2급 바리스타 실기 수석평가위원 및 필기출제위원
• World Barista Championship 국가대표 선발전 심사위원
• 전국대학생 칵테일경연대회 심사위원(한국대학식음료교육협회)
• 세계한식요리경연축제 조직위원회 심사위원
• (사)한국음식관광협회 이사
• (사)한국외식산업경영학회 총무이사
• 그린영농조합(그랑꼬또 와인) 자문위원

• Foodservice Management Professional, National Restaurant Association
• ServSafe Food Protection Manager, National Restaurant Association
• FSM(Food Safety Manager), National Registry of Food Safety Professionals
• 외식경영관리사 2급, (사)한국외식산업협회
• 김치교육지도사, (사)한국음식관광협회
• 음식문화평론가, (사)한국음식관광협회
• 출장요리연회사(Catering Specialist), (사)한국식음료외식조리교육협회
• Tea Factory Familiarization Program 수료, 스리랑카 Blue Field Tea Garden
• WSET Level 1, 2, International Wine & Spirit Centre, United Kingdom
• CIVB Bordeaux Wine Master Course 수료, 보르도 L'ECOLE DU VIN
• A+ Australian Wine School Level 1, Wine Australian, Australian Government
• 와인소믈리에 1급, 한국와인아카데미협의회
• 바리스타 1급, 2급, (사)한국커피협회
• 커피지도사 1급, (사)한국커피협회
• Crash Course Certificate, Indonesia Coffee Academy
• 국제바텐더(Certified Bartender), American Hotel & Lodging Association
• 조주기능사, 한국산업인력관리공단
• 한식조리기능사, 한국산업인력관리공단

• 최고지도자상, 협동조합 외식조리마이스터협회
• 우수지도자상, (사)한국음식관광협회
• 우수논문상, KSA 한국표준협회
• 학술상, (사)한국외식산업경영학회

• 한국 정치사를 통해 본 커피의 발전과정 분석
• 커피와 정치•문화의 관계연구
• 여행의 진정성의 역할에 관한 연구
• 대부도 와인관광을 활용한 섬 관광 활성화 방안
• 강릉 커피투어의 문화콘텐츠를 활용한 해양관광 활성화 방안
• 한국음식의 세계무형문화유산 등재전략에 관한 연구
• 사상체질에 따른 식습관의 차이 연구
• 외식 프랜차이즈 시스템의 기회주의적 행동이 신뢰 및 결속에 미치는 영향
• IPA를 이용한 국산와인의 발전방안 모색-대부도 그랑꼬또 와인 시음자를 대상으로-

• 외식경영관리사 Ⅱ급 자격증
• Service English in Daily Life
• 관광과 문화
• 외식경영 위생관리실무
• 관광정보시스템론
• 예절과 서비스

메이필드호텔 부장, 메이필드호텔스쿨 교육실장
조리교육학회 학술상임이사
한국 푸드코디네이터협회 상임이사

• 경기대학교 관광대학원 식공간연출 전공 박사
• 경기대학교 관광대학원 식공간연출 전공 석사

• 한국 아동요리교육협회 이사
• 한국 식공간학회 총무이사
• *방송, 푸드스타일링

  - KBS, MBC, SBS 등 방송 및 드라마 푸드스타일링 및 요리지도 다수

  - 한식재단(discover korea, delicious secret) “맛” 플래너

  - KBS 무엇이든 물어보세요, 과학카페, 아침뉴스,
  리빙쇼 당신의 여섯시 “푸드닥터” 스타일링 외 다수

  - MBC메디컬스토리 닥터스, 약이되는 밥상, 건강밥상 푸드스타일링 다수

  - SBS뉴스와 생활경제, 모닝와이드 “건강프로젝트”,
  “생방송투데이”, “웰빙맛사냥”, “좋은아침 TV 동의보감” 푸드스타일링 외 다수

  - 라디오 KBS1 이충헌의 건강밥상

  - 중앙일보, 조선일보, 여성부 등 푸드스타일리스트 직업 인터뷰 다수

• *푸드컨설팅, 메뉴개발, 푸드컨텐츠

  - (주)삼양사 메뉴개발, 푸드스타일리스트 전문가칼럼 컨텐츠

  - 광주 세계김치문화축제, 김치푸드스타일링

  - 월간 호텔&레스토랑 칼럼 연재

  - 한국 잡월드(분당 직업체험관) - 레스토랑 체험관 메뉴구성

  - 101 City Cafe(New York) Deli Menu Development

  - Nongsuh Dynasty India Pvt. Ltd(India) Restaurant Menu Market Reseracher

  - B2B exchange Korea(B2B Japan) - IZACAFE Menu Development

  - G20 국회의장회의기념 @사랑재 “한국음식 전시연출”

  - G20 국회의장회의기념 @헌정기념관 “그린푸드나눔행사”

  - 일본 도쿄돔 테이블웨어 페스티벌 입선

  - CHANEL(샤넬) : 봄베이공방 패션쇼 150m 테이블 연출 2012. 6

• *모델

  - LG 디오스김치냉장고 에드버토리얼

  - 헹켈 에드버토리얼 (주)GS홈쇼핑

  - 한국 잡월드(분당 직업체험관) : 푸드스타일리스트 모델

• 숙명여자대학교 디자인 대학원 “테이블 코디네이션”수료
• 숙명여자대학교 디자인 대학원 “화훼디자인” 수료
• 일본 Ochai Naoko in Blossom Party producer 수료
• 이태리 IFSE Italian Food Style Education 수료
• 이태리 Art & Technical Espresso 수료
• Wilton school “Cake-Flower Design” 과정 수료
• F.I.K. “Fashion Design” 과정 수료
• 한국가양주연구소 / 名酒과정 수료
• (사) 궁중음식 연구원 과정 수료

• [박사학위] 한국 전통양식 연회연출의 구성요소에 대한 탐색적 연구
• [석사학위] 메뉴북(메뉴사진)에서의 푸드스타일링 중요도 연구
• [학술지, 식공간연구] 조선시대 전통연향과 파티플래닝에 관한 연구

• 식공간 디자인
• 푸드스토리
• 핑거푸드
• 암예방과 다이어트에 좋은 콩요리
• 세계의 음식문화

• 세종대학교 관광대학원 호텔관광경영 박사
• 세종대학교 관광대학원 호텔관광경영 석사

• 신세계 조선호텔 F&B 22년 근무
• (사)한국호텔관광학회 이사
• (사)한국호텔외식관광경영학회 이사
• (사)한국정보관리협회 와인소믈리에 자격검정위원
• (사)한국식음료문화협회 와인지도사

• 2급 지배인 자격증(한국관광공사)
• 와인관리자 과정 수료(자원평가연구원)
• 바리스타 과정 이수(라바짜바리스타스쿨)
• 와인지도사((사)한국식음료문화협회)
• 한국관광품질평가요원(한국관광공사)

• 신세계 조선호텔 5년 근속 우수사원 표창
• 신세계 조선호텔 식음판매 우수사원 표창
• 신세계 조선호텔 10년 근속 우수사원 표창
• 신세계 조선호텔 윤리모범 우수사원 표창
• 신세계 조선호텔 15년 근속 우수사원 표창
• 신세계 조선호텔 20년 장기근속 우수사원 표창
• 한국식음료문화협회 우수지도교수상
• 한국대학식음료교육협회 (사)한국정보관리협회 우수지도교수상

• 호텔 식음료 부문 판매 수익의 성과 변수에 관한 연구
• 외식기업에서 최고경영자의 진정성 리더쉽이 조직 신뢰와 직무만족 그리고 직무 성과에 미치는 영향

• 경기대학교 외식조리관리 관광학 박사
• 고려대학교 가정교육 교육학 석사
• 성신여자대학교 식품영양학 가정학사

• 한국관광대학교 외식경영과 겸임교수
• 경기대학교, 호원대학교, 혜전대학교 등 외식/조리/식품영양 관련학과 출강
• 한국조리학회 수석이사
• 한국산업인력관리공단 심사위원
• 한국커피자격검정평가원 커피바리스타 심사위원
• 한국음식관광박람회 식음료경연대회 심사위원
• 서울국제푸드앤테이블웨어 박람회 전시요리부문 심사위원
• 대한민국 향토식문화대전 라이브요리부문 심사위원
• 코리아 푸드 트렌드 페어 코리아컬리너리컵 라이브요리부문 심사위원

• 한식ㆍ양식ㆍ중식ㆍ복어 조리기능사, 제과기능사
• 커피바리스타, 커피마스터, 커피지도사
• 마스터소믈리에ㆍ와인컨설턴트, 워터소믈리에, 티소믈리에
• 푸드스타일리스트, 외식평론가, 외식경영지도사
• 영양사, 직업능력개발훈련교사(조리),
  중등2급 정교사(가정), 아동식문화교육지도사 외

• 경기대학교 일반대학원 외식조리관리전공 관광학 박사
• 경기대학교 일반대학원 외식조리관리전공 외식조리학 석사

• 前) 미도화학 식품위생관리인

• 양식조리기능사
• 한식조리기능사

• [석사논문] 국내 외식산업이 국민경제에 미치는 경제적 파급효과 분석
• [박사논문] 외식산업의 경제구조와 성장요인 및 경제적 파급효과 분석